Les Chocolats

Les mille et une facettes du chocolat

Pour Philippe Pascoët, le chocolat est la star, transcendé par des notes aromatiques, l'alliance de parfums exquis et étonnants. Romarin, sauge, basilic, menthe, coriandre, ne font plus qu'un avec le chocolat pour former de délicates ganaches, inattendues, surprenantes et envoûtantes...

La magie opère très vite lorsque ce chocolatier invente, réinterprète et propose à ses fidèles consommateurs des chocolats misant sur des sensations colorées et de subtils mariages.

Tel un poète, Philippe Pascoët nous raconte de gourmandes et belles histoires autour de la ganache mais aussi des tablettes, des macarons, des assortiments...